ひらるのブログ: 燻製

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2016年9月30日金曜日

IZAKAYA　綴（つづり）／福岡市中央区高砂２丁目

先日のお昼の話

（つっても、８月の話、、。）

ネットでは店名

「にくなべと燻製料理　居酒屋　綴」

店内メニューでは

「IZAKAYA　綴」と書いてあっやので

タイトルはこちら採用。

このお店は以前、「金の箸」があった場所ではないか？

多分そうだ！いや、そうだ！（私イメージ）

今年に入って

ニューオープン？業態変更オープン？何かは定かでないが

私のまわりで噂になっていたので

行ってみた。

今回２名で訪店。

１１：５０位に入店だったと思う

（なんせ１ヶ月ほど前の記憶ですからして）

ランチメニューはどれも魅力的な名前だったので

デタラメ迷ったが

「ローストビーフ丼　１５０g」９８０円を。

じゃん！

うまくいかなかったが

キミを割った寄りの図。

肉量は１５０gと３００gから選べる。

１５０gでも結構なボリュームあり

満足度高い。

んで

もう一人は

「佐世保名物　レモンステーキ定食」９８０円

ご飯お代わりできるっぽい

こんな感じ

ランチのラインアップはこんな感じで。

フォアグラハンバーグ定食なんてのもあるね！

もっかいいかんとイカン！

夜も行ってみらんとイカン！

HBHB会で行ってみようかな〜

2016年6月16日木曜日

BBQ 2016／備忘録

なんちゃない話。

１ヶ月以上前に
BBQした時の話。

なかなか住宅密集地では

BBQできないので

超田舎？住宅密集地ではない地？に住んでいる

義理弟の家へ（わざわざ）BBQしに行った！

場所は

山口県美祢市

てか、

その地域に住んでる人は

アウトドアの何が楽しいの？（特にキャンプとか意味わからん！）

わざわざ外で焼肉（←BBQと言わず）食べんといけんのん？

となるのである。

※私イメージ

ま、環境良いところに住んでるとそうなるのかな？

まま、

それは置いといて、

なんでわざわざ外で食べんの？？？となってる義理弟の

思いを押し切って決行

以下。

ほぼ写メのみ失礼

燻製卵の仕込み

（出来上がった写真はなし、、。）

地元のスーパーで入手した魚（名前忘れた）

普通に流通はしてないとのこと。

家の前は乗用車８〜１０台は余裕で駐車できるであろうスペース

田舎ならでは。流石の土地感覚

超高級霜降り肉！（らしい）

炭火で焼いた。ローストビーフ！

義理弟馴染みの肉屋でセレクトしてもらっただけあり

美味

ま、こんな感じ。

やっぱ住宅密集地帯に住んでると

アウトドアしたくなるわ

ちなみに、義理弟はちょっぴり

アウトドアに目覚めそうな勢いであった。（特に燻製）

めでたしめでたしw

2015年11月4日水曜日

今回は
福岡市中央区大宮に10月
（このブログでは珍しく）ニューオープンしたお店に行ってきた話。

仕事中、カラルから
突然ケータイに電話が！！！！
（SNSの連絡はいいけど直電はダメ！言うてたのに！）

「相方と今新店に来てるんだけど～～～～
　来ない～～～～～～～～～？」

げな。

「今仕事中ですよ！（私は自称、自分にスーパー厳しい人間なのである！）
　集中してる時間に電話してくるなんて！

　で、

　場所はどこですか！？
　ふむふむ

　わかりました。すぐ行きます！（キリッ）」

んで、
なんだかんだ、すったもんだ
仕事途中で抜け出しちょっとだけ行ってみることに。

場所は大宮、
「池田商店」や「焼き鳥　軍ぞう」がある高架下から近く
「クッチーナカルド」に入る入口あたりの建物で
元ギャラリーがあったところ。

以下こんな感じ
※一部カラル撮影分を拝借

燻製ベーコン
と白ワイン

砂肝と牡蠣のアヒージョ（だったと思うし）

燻製ポテサラときのこのマリネ（だったと思うし）

造りはバー
テーブル席もあり、テーブル間も割とゆったりとってあり
落ち着ける空間。

フードもちょいつまみ系があるので
１軒目でも大丈夫そう
がっつり系はなかったと思うので
食いしん坊（←よか表現）は２軒目使用の方が良いかも。

プライスもお店の造りからすると
リーズナボーで
普段使いでもいけそうな感じ（私イメージ）

カラル＆相方さん　ゴッチゴチ
（誘って頂きありがとうございます）

で

わたくしは、３０～４０分程度でお店を出て
仕事に戻るの巻。

→結果１時過ぎまで仕事になったのであ～～～～～～る（泣）

なので、改めて時間あるときにちゃんと行きたいね。

所在／福岡市中央区大宮2-1-31
電話／092-753-9170
時間／２時くらいまでやってる言うてた（気がする）
　　　訪店時はオープンして間もなかったので今違ってたらゴメン！
　　　※詳しくは要確認で！！！！！！

2015年7月3日金曜日

solo de Gnome（ソロデノーム）／福岡市中央区平尾４丁目

今回も４月？５月？に
ニューオープンしたお店。

１ヶ月位前の話、写真一部は最近のものも。

何日か訪店したので
まとめて。

最初にこのお店を知ったのは、
DTで飲んでる時に、不思議なお店がオープンしたよ
というお客さんの情報から。

んで

DTMと行ったのが最初。

なんと！
ソロデノームのマスターは、私の知り合いだった！！！
以前はお仕事もしていた。

ちなみに、飲食業ではなかった。

ということで、
ここのマスターは、初飲食店なのだ。

お店のジャンルは
ワインバー？

ワインと自家製燻製を楽しむお店（私イメージ）

とはいっても
ワイン通のためのお店っぽくはなく、ただ楽しく気軽にワインを飲む感じのお店なので
銘柄がどうのこうのという方はちょっと。。。かもしれない。

ちなみにグラスワインは３８０円から
リーズナボー！

マスターは
人柄良く、物腰柔らかい方なので
お客さんもすぐに定着しそうだ。

ワイン以外のアルコールも言えばある。

とりあえず
ヴィジュアルは以下のとおり

単品は１００円代からあるので
お好みをチョイス！
これまたリーズナボー！！！

なので
お一人様で
ちょっとずつオーダーすることができて
便利。

ポテサラも、ジャガイモが燻製なので
ソフトなスモークテイスト。

玉子はちょっと塩濃いので
酒が進む

まだまだ、飲食店を始めたばかりの
カジュアル（ワイン以外もある）ワインバー＆スモークのお店（私調べ）

マスターは勉強熱心なので
お客がこんなものがあればいい、だとかこうい料理が欲しいだとか
耳を傾けてトライするタイプのようなので
メニュー構成は変わってくるかもだ。

まずは
気軽にお試しあれ。

だ。

solo de Gnome（ソロ　デ　ノーム）
所在／福岡市中央区平尾4-6-21
電話／092-522-0533
時間／18:00～
　　　↑だけど時間や店休日は今のところ流動的っぽい
　　　最近は水曜定休らしい
　　　※詳しくは要確認で！！！！！

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